実習・実験を知る

実習の流れFLOW

• 1年生

  

  調理技術習得クラス（基礎）

  25名の少人数制で、包丁の握り方・動かし方・構え方から、下処理や基本調理方法を学びます。先生から、じっくり学ぶことができるので、どんどん技術が身につきます。

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  調理学実習Ⅰ

  栄養バランスを考えた「おいしい食事」を提供できる栄養士を目指し、和食・洋食・中華などさまざまなジャンルの料理、製菓、製パンなど、幅広い料理を学びます。

• 2年生

  

  調理技術習得クラス（応用）

  季節料理、フレンチ・イタリアン・エスニック料理、カフェフード、フードコーディネート等、普段は学べない内容を少人数制で体験していきます。自分の自信につながる充実した時間です。

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  調理学実習Ⅱ

  2年次も毎週調理学実習を行うことで、栄養の知識だけでなく、たしかな調理技術を持った栄養士を目指します。身につけた調理の応用力は、現場でも役立ち、喜ばれます。

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  給食管理実習

  学校や福祉施設、病院など給食の現場を想定した実習です。献立作成から作業工程の計画、調理、衛生管理まで、実際の栄養士業務の流れに沿って行い、校外実習につながる土台を身につけます。

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  校外実習

  実際の給食施設（学校、福祉施設、病院など）で、現場の業務を体験します。学んだ理論や技術を活かし、リアルな栄養士の仕事に挑戦します。

栄養士として就職！